Mapa Ecológico de Madrid

¿Qué significa el término “ecológico”?

En pocas palabras, los alimentos ecológicos son aquellos que se han cultivado o criado con medios totalmente naturales, sin aditivos o productos químicos creados por el hombre u organismos modificados genéticamente. Esto significa que están libres de pesticidas y fertilizantes artificiales.

Para calificar como ecológico, un productor debe cumplir con ciertas normas establecidas por el departamento gubernamental responsable de la alimentación y la agricultura; en España es el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Dentro de la Comunidad de Madrid está el CAEM (Comité de la Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid) que se encarga de controlar la producción agraria ecológica y aplicar la reglamentación de la Unión Europea.

Madrid Ecológico

Según Bioeco Actual en cuanto al cultivo de ecológico en la Comunidad de Madrid destacan cereal, en especial la cebada, y los cultivos para alimentación animal como la alfalfa; en menor grado, las hortalizas frescas, que alcanzan las 313 toneladas  al año. También destacan los cultivos permanentes como frutas de clima templado, frutos secos, y sobre todo viñedos y olivar.

Madrid es una de las Comunidades donde más supermercados y tiendas ecológicas se pueden encontrar. Cada vez son más las personas que optan por este tipo de productos en busca de una alimentación más saludable y sostenible.

En Vivami.co hemos querido crear el Mapa Ecológico de Madrid, en el que puedes encontrar las principales tiendas y supermercados ecológicos.

Para nuestro mapa hemos usado el listado ofrecido por la Comunidad de Madrid y nuestra propia investigación. Como resultado hemos creado el Mapa más completo y actualizado de establecimientos ecológicos en Madrid.

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El entorno y la elección que brindan los comercios especialistas en productos ecológicos es propicio para crear hábitos de compra mejores y más saludables. Por lo tanto, una alta prevalencia de establecimientos especializados en alimentos ecológicos debe considerarse ventajosa para la salud: cuantos más comercios especialistas ecológicos haya y más asequibles sean, más consumidores optarán por cocinar con productos frescos.

¿Es la comida ecológica más saludable?

Los beneficio para la salud de la de la comida ecológica es un área que ha sido objeto de debate en los últimos años.

Los estudios sobre el valor nutricional real de los productos orgánicos en comparación con los no ecológicos han presentado resultados contradictorios. Algunos estudios han concluido que no hay una diferencia significativa entre los dos; mientras que un análisis reciente publicado en el British Journal of Nutrition indicó que los cultivos ecológicos tienen una mayor concentración de antioxidantes que los no orgánicos.

Como la investigación sobre el tema es todavía relativamente reciente, los beneficios para la salud a largo plazo de la elección de productos orgánicos frente a los no orgánicos todavía no se conoce con exactitud.

Pero para los consumidores, es fácil establecer un fuerte argumento sobre los beneficios significativos para la salud asociados con la práctica de comprar en tiendas ecológicas.

Las tiendas especializadas en productos ecológicos tienen una gran cantidad de alimentos frescos, lo que anima a los consumidores que las visitan a preparar ellos mismos las comidas sin usar procesados. Esto reduce la posibilidad de opciones menos saludables que abundan en los grandes supermercados, como las comidas preparadas y empaquetadas.

Cocinar con ingredientes frescos nos permite tener más control sobre lo que comemos. Las comidas preparadas, los bocadillos y la comida rápida casi siempre contienen más sal, azúcar y grasa que los platos que preparamos nosotros mismos. Por lo tanto, cuanto más cocine una persona y coma de manera sensata comida casera, menos susceptibles será a las enfermedades relacionadas con la dieta, como la hipertensión y la diabetes.

Mientras que las ventajas físicas de los productos ecológicos puede ser un tema de debate entre los expertos, se podría decir con total seguridad que su compra y uso facilitan mejores hábitos dietéticos y, a su vez, una mejor salud.

Y, obviamente, aparte de estos beneficios para la salud, la compra de productos orgánicos tiene otras ventajas que también son importantes de considerar, como contribuir a un mejor bienestar animal y ayudar a los agricultores a mantener una mejor calidad del suelo.